新西蘭的葡萄酒可謂名滿天下，但新西蘭人同樣也愛喝啤酒，而且口味頗為挑剔，這無疑促進(jìn)了啤酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展。
目前，新西蘭國內(nèi)共有250多家啤酒廠，其中許多都曾榮獲國際大獎(jiǎng)，有些啤酒廠保留了流傳已久的傳統(tǒng)釀造方法，另一些則采用現(xiàn)代技術(shù)，通過可持續(xù)和有機(jī)方法進(jìn)行釀造。
啤酒愛好者們可以在分布廣泛的美酒產(chǎn)地品嘗口感醇厚的佳釀，還能參加豐富多彩的美酒之旅和啤酒節(jié)活動(dòng)，或者嘗試"自由行"，按照自己的方式隨心所欲地探訪各地的啤酒廠，從而積累和擴(kuò)充啤酒知識。
新西蘭的啤酒釀造史可追溯至18世紀(jì)晚期，當(dāng)時(shí)詹姆斯·庫克船長在新西蘭登陸。他是最早繪制新西蘭群島地圖的歐洲人，也是新西蘭釀制啤酒的第一人。
由于堅(jiān)信啤酒對水手們的健康大有裨益，庫克船長將芮木(rimu)、淚柏羅漢松(kahikatea)、穗花羅漢松(matai)等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)樹木的葉子與茶葉混合起來，獨(dú)具特色的“云杉啤酒(spruce beer)”就此問世。
1773 年3月27日，庫克船長在南島西海岸的達(dá)斯基峽灣(Dusky Sound)釀制出了大洋洲的第一批啤酒。如今，貽貝小屋(Mussel Inn)傳承了庫克船長的傳統(tǒng)釀造技術(shù)。坐落在尼爾森(Nelson)附近金灣(GoldenBay)中心的奧內(nèi)卡卡(Onekaka)小城，貽貝小屋釀酒廠將麥芽啤酒以新鮮的麥盧卡(manuka)嫩芽進(jìn)行調(diào)味，并加入當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的有機(jī)啤酒花，還別出心裁地將這種獨(dú)特風(fēng)味的啤酒命名為“庫克船長”。
新西蘭最古老的啤酒釀造廠和酒館可追溯至19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的拓荒者們開始用本地產(chǎn)品來滿足自己對美酒的渴望。
南島但尼丁(Dunedin)的史倍茨啤酒廠建于1876年，是當(dāng)?shù)刈钍茏放醯钠放?，被譽(yù)為“南島的驕傲”。大家不妨參加啤酒觀光之旅，深入了解酒廠的歷史，同時(shí)品嘗馥郁香醇的啤酒。在南阿爾卑斯山另一側(cè)，位于西海岸格雷茅斯(Greymouth)的蒙蒂思啤酒廠(Monteith’s Brewery)自19世紀(jì)80年代“淘金熱”時(shí)期創(chuàng)建以來，一直沿用其傳統(tǒng)的啤酒釀造方法。
北島的圖伊啤酒廠1889年由亨利·瓦格斯塔夫(Henry Wagstaff)創(chuàng)立，酒廠坐落于芒加泰諾卡河(Mangatainoka River)沿岸。據(jù)說，當(dāng)時(shí)在此歇腳飲茶的亨利·瓦格斯塔夫發(fā)現(xiàn)這里的水是他嘗過的最純凈的水，于是興起了創(chuàng)建啤酒廠的念頭，并最終造就了新西蘭首屈一指的啤酒品牌。這家地處懷拉拉帕(Wairarapa)的老牌啤酒廠素以優(yōu)質(zhì)啤酒而聞名，是新西蘭的專業(yè)釀造機(jī)構(gòu)，也是頗具人氣的觀光景點(diǎn)。再往北，地處島嶼灣(Bay of Islands)拉塞爾(Russell)的馬爾堡公爵酒店(Duke of Marlborough Hotel)是新西蘭第一家許可經(jīng)營的酒店，于1827年開始營業(yè)。
20世紀(jì)60年代的流行民謠中唱到“橄欖球，賽馬和啤酒……新西蘭人啊，為橄欖球、賽馬和啤酒癡狂”，這首歌生動(dòng)地描述了典型的新西蘭小伙子的形象——愛看橄欖球、愛賭馬、愛喝美味啤酒。
四十年后，新西蘭人仍然愛橄欖球、愛賭馬、愛啤酒，但已經(jīng)有了明顯的變化，那就是啤酒的質(zhì)量大大提高，其中許多為有機(jī)啤酒，口味豐富且口感一流。
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