中國北京即將舉辦2022年冬奧會，奧運會效應(yīng)又將帶動起中國旅游經(jīng)濟。作為旅游產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，酒店業(yè)絕對是大頭。那么，專業(yè)的酒店服務(wù)人員該如何培養(yǎng)呢，酒店的高管又應(yīng)該具備哪些素質(zhì)呢？
“酒店管理，能管理的不只是酒店”是酒店管理畢業(yè)生經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。
作為理解的一個誤區(qū)，多數(shù)學生及家長都認為酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學生只能被“發(fā)配”到酒店里去做服務(wù)員，前途的盡頭也不過是個大堂經(jīng)理。
事實卻是，酒店管理作為工商管理的一個分支，同樣具有全面的管理知識。
從設(shè)置的課程科目來看，上到financial analysis（財務(wù)分析），下到cooking（烹飪），酒店管理課程的設(shè)置絕對是網(wǎng)羅萬千。
對于此專業(yè)出身的同學們，我只想說一句：上得廳堂，下得廚房。完美！
此外，除了校內(nèi)硬性的課程設(shè)置之外，對于自選課程中的語言課程培訓(xùn)，酒店管理專業(yè)也是極為重視。
面對多國的游客，英語的熟練運用自然是天經(jīng)地義，但是，多數(shù)學生也應(yīng)該熟練的掌握第二外語。
法語、日語及韓語是目前中國酒店管理業(yè)最受歡迎的小語種，這些也自然成了學生們的主攻對象。
最好的酒店管理在哪里？
說到酒店管理，稍微有點了解的人就會想到瑞士。瑞士是世界上第一所酒店管理學校誕生的地方，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，瑞士人總結(jié)出了一套獨特又全面的酒店管理教學方法。
根據(jù)索福瑞集團2013年的全球調(diào)查，全球最佳的三所酒店管理學校都坐落在瑞士，分別是洛桑酒店管理學院，格里昂高等教育學院以及理諾士酒店管理學院。
酒店管理專業(yè)院校世界排名：
1、洛桑酒店管理學院（Ecole Hôtelière de Lausanne）（瑞士）
2、格里昂酒店管理學院（Glion Institute of Higher Education，Glion & Bulle）（瑞士）
3、理諾士國際酒店管理學院（Les Roches International School of Hotel Management，Bluche）（瑞士）
4、康奈爾大學（Cornell University）（美國）
5、海牙酒店管理學院（Hotelschool The Hague）（荷蘭）
6、理諾士國際酒店管理學院（Les Roches International School of Hotel Management，Marbella）（西班牙）
7、牛津布魯克斯大學（Oxford Brookes University）（英國）
8、藍山國際酒店管理學院（Blue Mountain International Hotel Management School， Leura）（澳大利亞）
9、瓦岱勒國際酒店管理學院（Vatel International Business School Hotel Tourism Management）（法國）
10、愷撒里茲酒店管理學院（César Ritz Colleges Switzerland，Le Bouveret，Brig）（瑞士）
瑞士酒店管理最大的特色就是不只停留在理論知識層面上，讓學生們?nèi)ビH身實踐也是瑞士教育的王道。
“我們不是僅僅教我們的學生一個大的概念要如何管理好一個酒店，而是他們必須了解每一個實際操作，從廚房運營、餐廳服務(wù)到客房管理，這些都是經(jīng)營好一個酒店的細節(jié)。”
理諾士酒店管理學院首席執(zhí)行官Sonia Tatar在采訪中說到，“瑞士學校的特點之一就是國際化。國際化可以幫助我們的學生們更好地適應(yīng)并尊重不同的文化，而這個對于酒店管理專業(yè)的學生來說，是尤其重要的一部分。”
